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薪水高机会多 厨师外流显沪餐饮业软肋
  文新传媒   2008-03-24
...在上海的餐饮行业中,老板与厨师长之间的关系主要还是“发工资”的关系居多,企业一天天做大,而企业与人才之间的“捆绑”力度还不大;其三,上海虽然餐饮业发达,但是厨师行业的培训机制还很不健全,学历培养仅有上海旅游高等几家专科学校开辟的烹饪系。...
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